Como enfrentar los "supermicrobios" en ganadería

Los sistemas intensivos de cría fomentan la aparición de microbios cada vez más agresivos y resistentes a los antibióticos. El manejo agroecológico y la incorporación de probióticos nativos, entre las alternativas viables

En la carrera evolutiva entre el hombre y los microorganismos, los más pequeños corren con ventaja. En la actualidad, los sistemas de cría intensiva fomentan el desarrollo de microbios cada vez más agresivos y resistentes a los antibióticos. De acuerdo con Guillermo Kociubinski, coordinador del Proyecto Probio INTA nativa, “la penicilina quedó obsoleta por lo que resulta esencial actuar preventivamente”. La propuesta incluye utilizar probióticos de cepas nativas al inicio de la cadena agroalimentaria.

Los probióticos son bacterias ácido lácticas (BALs) que se agregan a la alimentación de los animales de cría intensiva mediante formulados multi cepa nativos para que actúen contra los microorganismos altamente agresivos. Éstos formulados buscan un efecto similar al de un antibiótico. “Con esto, se pueden prevenir enfermedades de transmisión agroalimentaria, de origen zoonótico”, señaló Kociubinski.

El concepto de destete precoz implica que los animales tengan menos contacto con sus madres durante la lactancia. “Por esto, durante la transición pre-post destete, estas cepas nativas surgen como una alternativa frente al uso de antibióticos”, expresó el técnico del Instituto de Alimentos del INTA Castelar.

La recomendación es aplicar una tecnología que permita incrementar la producción de alimentos de manera sustentable y agroecológica, que garantice estándares higiénico-sanitarios. “Para ello, buscamos producir ensilados de alta calidad a partir de la reutilización de residuos y subproductos agropecuarios y agroindustriales que permitan incrementar la eficiencia nutricional, y la sanidad animal y ambiental”, explicó Kociubinski.

Las producciones intensivas agreden al ecosistema al generar mayor cantidad de desechos del que éste está capacitado a procesar. A su vez, esta situación fomenta la promiscuidad microbiana al promover el intercambio genético entre las bacterias para obtener, como resultado, súper microorganismos cada vez más agresivos y resistentes.

Para revertir esta situación, los especialistas del INTA buscaron incorporar a la alimentación de los animales de cría intensiva cepas de BALs seleccionadas y pertenecientes al Banco de Cepas del INTA –cuenta con 800 cepas aisladas–. “La intención es contribuir a la producción de alimentos dentro de un marco agroecológico y garantizar estándares higiénico-sanitarios para prevenir enfermedades de transmisión agroalimentaria de origen zoonótico y la generación de supermicrobios”, indicó Kociubinski.

¿Todas las bacterias son malas?

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS) algunas, como los probióticos, cuando son suministrados vivos y en cantidades adecuadas, tienen efectos positivos en el organismo y en la salud de quienes las consumen.

Para Kociubinsky, se trata de microorganismos naturalmente presentes en el intestino que inhiben un amplio espectro de microbios patógenos, estimulan las defensas, mejoran la digestión y la absorción de nutrientes esenciales y funcionales, lo que los destaca como una importante alternativa en reemplazo de los antibióticos (antimicrobianos en general).

“No es ni más ni menos que volver al yogur de nuestras abuelas. Lo que hacemos es retomar la posta, mediante la aplicación del conocimiento sobre estos microorganismos generado en las últimas tres décadas que nos permiten seleccionar racionalmente las cepas naturales y evaluar su impacto sobre el ser vivo y el medio ambiente”, concluyó Kociubinski.

Fuente: Mundo Campo.

Tamberos federados reclaman $3,50 por litro de leche para no fundirse

En la asamblea realizada en Córdoba, los productores de la entidad aseguraron que una suba en el precio para los tamberos no debería impactar en la góndola. Y aclararon que los hipermercados “se están quedando con el grueso de la renta sectorial”.

La Federación Agraria Argentina realizó en la noche del miércoles 26 de febrero una asamblea de tamberos en la ciudad cordobesa de Alicia, con la presencia de unos cien delegados de varias localidades.

Desde la FAA informaron que en la reunión la conclusión fue la necesidad de un precio mínimo al tambero de “3,50 pesos por litro de leche, sin que eso repercuta con nuevos aumentos en góndola”, debido a que actualmente “estamos percibiendo menos de 2,50 pesos”.

Según la entidad hay que equilibrar márgenes a lo largo de la cadena de valor. “Los grandes supermercados se están quedando con el grueso de la renta del sector”, cuestionaron desde FAA. De hecho, El Enfiteuta informó el jueves la suba interanual del 33,4% en la facturación de los supermercados por la venta de lácteos que en 2013 ascendió a 14.115 millones de pesos.

Para el Secretario Gremial, Omar Príncipe, “parece como si quisieran aniquilarnos. El gobierno nacional persiste en la aplicación de un modelo concentrador, manteniendo volúmenes de producción pero cada vez con menos gente. Hay inflación, costos crecientes en dólares, y precios congelados para la leche que sale del tambo. Así, nos vamos a seguir fundiendo”.

Durante la reunión, el momento de mayor preocupación se produjo cuando trascendió que el gobierno nacional decidiría un posible cierre de exportaciones de la leche en polvo. El Secretario de Finanzas, Carlos Baravalle, dijo en este sentido: “Esperemos que no sea cierto. Si avanzaran con una medida de esas características, estarían decretando la desaparición automática de mil tamberos y de cientos de pymes lácteas”.

El supuesto cierre exportador fue desmentido este jueves por Miguel Paulón de la CIL al afirmar que desde la secretaría de Comercio se le informó a la industria que el nivel de exportaciones lácteas se mantendría similar a los de 2013.

Los productores decidieron mantenerse en estado de alerta y movilización, con la posibilidad de tomar medidas contundentes si no aparecen las soluciones. Según se informó esta es la primera de una serie de asambleas de tamberos que se llevarán a cabo en otros puntos del país.

Se mencionó la necesidad de recrear alguna mesa de diálogo con los industriales del sector. En forma paralela a la asamblea federada de Alicia, se realizó este miércoles otra asamblea tambera de tamberos de todas las entidades, en la localidad de Suardi, Santa Fe.

Los productores de Suardi aseguraron en diálogo con El Enfiteuta que el precio para cubrir costos y continuar en la actividad debería rondar los 2,90 a 3 pesos por litro de leche. Para los federados de Córdoba el valor mínimo para no salir de la producción debería ser un 16,6% más elevado.

Fuente: El Enfiteuta.

La lechería, con mayores costos y sin financiamiento

Los tambos tienen menos liquidez y frenan sus inversiones. La industria también sufre la suba de los insumos.

La película que mostraba a una lechería nacional sin mayores sobresaltos durante 2014 se ha interrumpido. La devaluación del peso ocurrida el 24 de enero ha generado más dudas que certezas en el sector, agravado por una fuerte caída estacional en la producción como consecuencia de las altas temperaturas de diciembre y enero, y las últimas lluvias.

En los tambos, la foto no es la mejor. Si bien en los últimos meses se produjo una mejora en el precio de la leche, que buscó acompañar a la inflación, la caída en la producción en enero respecto de igual mes del año pasado y la suba de los costos, generada por la actualización cambiaria, redujo la facturación y la liquidez.

Se achicó el crédito

En este escenario, las inversiones están paralizadas. Mientras se aproxima la fecha de implantación de los verdeos de invierno y de decidir el destino del maíz -picado para silo o venta comercial- aún no hay certezas sobre qué pasará con las reservas para el invierno.

Muchos productores que a comienzos de año tenían previsto renovar sus pasturas han diferido para la próxima campaña esta labor, debido al aumento en los costos de los insumos. El glifosato, por ejemplo, utilizado en esta época para limpiar los lotes que van a recibir a los nuevos cultivos de alfalfa, ha disparado su cotización según admiten los productores. Una formulación premium del herbicida tiene un valor de contado de 6,80 dólares por litro. Si la compra se financia a 2 meses, el valor sube a 8,40 dólares por litro.

Los plazos comerciales con proveedores, que antes se extendían hasta 120 días, se han reducido a 30, en el mejor de los casos. “Las devaluaciones le pegan muy fuerte a la producción de leche, debido a que es una actividad con la mayoría de sus costos dolarizados y la particularidad de que se cobra el valor de la materia prima diferido en el tiempo, lo que agrava sus efectos”, afirma Jesús Vanzetti, productor lechero y coordinador de la Mesa de Lechería de la Confederación de Asociaciones Rurales de la Tercera Zona.

Recomposición

Con un valor promedio fijado para la liquidación de enero de entre $2,45 y $2,55 por litro entregado, las proyecciones indican que el precio de la materia prima seguirá subiendo. Por la entrega de febrero, algunas industrias han informado a sus productores valores que rondarán los $2,80 por litro. A partir de ese “envión”, la expectativa de los productores es llegar a marzo a los $3.

El clima tampoco logra despejar todas las dudas, que comenzaron a gestarse en diciembre, cuando las altas temperaturas y la falta de agua impactaron en la producción. Ahora, el exceso hídrico que muestran algunas cuencas ha provocado estrés en los rodeos y limitado su productividad.

“La producción se ha reducido 30% en relación con los valores de noviembre pasado, debido a los efectos del clima”, sostuvo Diego Manavella, productor lechero de la cuenca de Villa María y presidente de la Cámara de Productores Lecheros de Córdoba.

Si bien se está exportando menos volumen, porque hay menos leche, la industria espera revertir esta tendencia en los próximos meses. El comercio exterior sigue siendo el principal sostén del precio de la materia prima, aunque con menor protagonismo estacional. De haber llegado el año pasado a representar el comercio exterior el 30% promedio de la producción, los embarques equivalen actualmente al 20%.

A pesar de este menor desempeño, la devaluación impulsó los márgenes del negocio, a tal punto que volvieron a aparecer algunos exportadores “no tradicionales” que no cuentan con plantas de secado de leche en el país.

La industria, rezagada

Con costos crecientes, precios internos planchados y sin financiación, los números de la industria también comienzan a crujir. Hay quienes no descartan para los próximos meses una cadena comercial más pesada en el sector.

Mientras el mercado interno mantiene firme el consumo, la industria espera el llamado del gobierno para actualizar sus listas de precios mayoristas. La última vez que recibieron el visto bueno de la secretaría de Comercio Interior para retocar esos valores fue en noviembre pasado. Las empresas con mayor participación en las góndolas minoristas saben que los productos que figuran en el listado de “precios cuidados” son intocables pero esperan un reajuste en los valores del resto de los lácteos.

Para justificar el pedido se basan en el brusco incremento de costos, por la revalorización del dólar de finales de enero. Durante el segundo semestre de 2013, el gasto en los principales insumos industriales -materia prima, mano de obra y energía, entre otros-subió en promedio 20% pero aseguran que en los primeros 2 meses de este año el incremento ya alcanzó al 10%.

Estado crítico

“La continuidad de muchos productores en la actividad tambera ha sido en los últimos 2 años a costa de descapitalizarse”, asegura Diego Manavella y agregó que “hay muchos tambos con falta de inversión en infraestructura que han visto afectada su producción y agravada su situación económica. En especial aquellas explotaciones en campos alquilados”.

Federación Agraria Argentina informó que solicitará audiencias a los ministerios de Agricultura de Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos, a los fines de analizar la problemática del sector. Mientras tanto, la entidad agropecuaria se declaró en estado de alerta y movilización y anunció la realización de asambleas regionales.

Fuente: Agronoa.

En Suardi, tamberos se autoconvocan espontáneamente

La reunión será este miércoles 26, y asistirán productores de todas las entidades, dicen no sentirse representados por las conducciones actuales.

La problemática tambera comenzó a exceder a la Mesa de Enlace de las entidades agropecuarias. Eso es lo único que explica que este miércoles 26 de febrero en la localidad de Suardi, Santa Fe, más de un centenar de tamberos de la región se haya autoconvocado en una "asamblea espontánea".

De los que participarán en la convocatoria, hay agremiados a las cuatro entidades SRA, FAA, Coninagro y CRA, pero dicen estar “cansados de escuchar a los dirigentes” lo que motivó el encuentro es conocer “el pensamiento de los tamberos en alpargatas, los que pisan bosta todos los días”, explicó a El Enfiteuta, Daniel Oggero, un productor de la zona que también es afiliado a la FAA.

Lo curioso es que a 160km de Suardi, el mismo día, la Comisión de Lechería de la FAA organizó una reunión de tamberos en Alicia, Córdoba. Una asamblea que se disparó tras conocerse la autoconvocatoria de Suardi y desde la FAA intentaron desactivar en vano.

Ramona es una localidad santafecina de unos dos mil habitantes que abarca cerca de 10 mil hectáreas. “Hace diez o doce años había 70 tambos, hoy quedan 12” explicó Oggero quien perdió su propio campo de 60 hectáreas en los noventa y ahora produce alquilando 75 hectáreas en Ramona.

“Lo que le falta al tambero es plata en el bolsillo”, asegura el hombre. Y aclara que todos los productores saben perfectamente lo que tienen que hacer para producir más y cómo, pero actualmente no alcanzan rentabilidad. Para solucionar la urgencia lo que reclaman es rentabilidad y previsibilidad.

De unos 10.000 tamberos que hay en el país la franja de productores más complicada alcanza al 70% que producen hasta 3.000 litros de leche, el restante 30% son mega tambos que no tienen problemas de rentabilidad.

El precio del litro de leche al tambo debería rondar los 2,9/3 pesos, asegura Oggero, pero debería tener una fórmula de ajuste para que no quede cristalizada en el tiempo. Actualmente la capacidad de pago de las industrias, asegura, es de 2,70/2,80 pesos por litro, pero pagan 2,20/2,30 pesos, nada más.

Todo el financiamiento que conseguía el tambero en 8 o 10 cuotas desapareció con la inflación y la devaluación. Esa situación requiere soluciones de urgencia por parte del Estado en materia de financiamiento real vía créditos que solo pueden cancelarse luego con un precio de rentabilidad razonable.

Oggero criticó duramente la política del gobierno nacional en materia agropecuaria y de lechería en particular. “No defienden al pequeño y mediano productor” asegura, “están a favor de la concentración”. Luego recuerda el estudio de competitividad de la cadena láctea que iba a realizar el Ministerio de Agricultura, que según el productor terminó cajoneado por la secretaría de comercio. ¿Las razones? “Al gobierno no le convenía que quedara en evidencia la concentración y la ganancia del resto de la cadena”, por caso “La Serenísima y SanCor”.

Fuente: El Enfiteuta.

Advierten los Crea que “la inflación golpea a los tambos” y pierden plata

La entidad técnica sostiene que en lo que va del año el aumento de costos supera el incremento del precio de la leche.

“Los tambos argentinos venían sufriendo una suba de los costos totales de producción superior al aumento del precio de la leche en 2013 y la devaluación y la elevada inflación de 2014 erosionarán aún más el bajo resultado económico de la actividad”, aseguró la organización CREA en un comunicado emitido este lunes.

Los Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (CREA) elaboraron un informe en el que afirma que en la segunda mitad de 2013 el costo de producción de leche se incrementó a una tasa del 2,8% mensual, principalmente por aumentos en alimentación y personal, es decir salarios.

Paralelamente, la entidad asegura que el precio de venta del litro subió a una tasa del 1,5%, lo que repercutió negativamente en la rentabilidad de los tambos. A esa situación se sumó “la devaluación del peso siguió encareciendo los costos”, remarca la entidad.

Al menos el 60% de esos costos “está ligado a la variación del dólar -principalmente suplementación, agroquímicos y semillas- y los proveedores de esos productos ajustaron sus listas de precios en función de la nueva paridad”, afirman los CREA.

Para ejemplificarlo se presentó un modelo tambero de Santa Fe con alto nivel de suplementación, los costos totales de producción aumentaron 16,1% comparando la situación de diciembre de 2013 versus enero de 2014. En el mismo lapso, el precio de la leche aumentó como máximo 5,6%, según datos de las cuencas Oeste y Santa Fe. En un modelo tambero con bajo nivel de suplementación de la misma provincia, el aumento de costos fue de 13,7%.

La entidad asegura que “la situación financiera de los tamberos también se verá deteriorada por la elevada inflación de 2014, a partir del plazo de 40-45 días que transcurren entre la entrega del producto y su cobro, lo que diezma su capital circulante”.

Aclaran además que como “los insumos para alimentación, sanidad, etcétera hay que pagarlos al contado, se debe recurrir al crédito con una tasa de interés superior al 35% anual, muy por encima del ritmo de aumento del precio de la leche”.

Los Crea concluye que la situación “llevará a muchos tamberos a un círculo vicioso que comienza con la suspensión de las inversiones, para luego dejar de mantener las instalaciones y las mejores fijas. Finalmente, se termina reduciendo los costos variables -por ejemplo aplicación de fertilizantes en las pasturas- lo que genera una caída de la productividad general y un achicamiento muy difícil de revertir posteriormente”.

En tanto, la entidad recordó que los precios de la leche en polvo internacional están en valores históricos inusualmente altos de 5.000 dólares la tonelada. Sin embargo, y aún cuando en la Argentina la leche no paga derechos de exportación (retenciones) el precio en dólares que percibe el tambero es el más bajo del mundo.

“En diciembre de 2013 –último dato disponible- el precio de la leche en la Argentina fue 33 centavos de dólar por litro, por debajo de 39 centavos de Chile, 44 centavos de Uruguay, 46 centavos de EE.UU., 48 centavos de Brasil, 52 centavos de Nueva Zelanda y 54 centavos de la Unión Europea”, asegura la entidad.

La devaluación de enero de 2014 deprimió aún más el precio de la leche cobrado por los productores argentinos, para ubicarse en 28-30 centavos de dólar por litro. El avance exportador de los productos lácteos se reflejó en un aumento interanual del 26% en 2013, con poco más de 1.600 millones de dólares.

En enero, en tanto, pese a la fuerte caída de las exportaciones (-8%) los productos lácteos mantuvieron la tendencia expansiva con exportaciones que crecieron 55,4% con ventas por 158 millones de dólares en el primer mes del año.

Para este año los Crea estiman que China importaría 650.000 toneladas de leche en polvo en contra 520.000 de 2013 y 406.000 de 2012. Muchas naciones exportadoras de leche están aprovechando esta situación favorable, una realidad que no es reflejada en el nivel de precios pagado a los productores argentinos.

Fuente: El Enfiteuta.

El lunes llega Forratec a Salta con sus jornadas técnicas 2014

Forratec compartirá con productores de la región conocimientos sobre manejo de cultivos forrajeros. La cita es el 24 de febrero en la Sociedad Rural de Salta.

Forratec, empresa nacional especializada en el desarrollo, producción y comercialización de semillas forrajeras, llega este lunes 24 de febrero a la ciudad de Salta con sus Jornadas Técnicas 2014 para compartir conocimientos con productores de esa provincia y zonas aledañas.

Durante el evento, que comenzará a las 8 horas, se realizará un panel de productores donde el moderador será el ingeniero agrónomo Martín Zingoni, presidente de Forratec, quien también estará a cargo de las conclusiones finales. En el panel se abordarán los siguientes temas: Manejo de alfalfa y silo de maíz, Luis Zavaleta; Manejo de alfalfa con cortes, Carlos D’ Andrea; y Experiencias en tambos con silo de maíz y pasturas, Damián Martorell.

A partir de las 10 horas, el director de Fundación Libertad, Salvador Di Stefano, disertará en la charla “Cómo moverse en la coyuntura actual”.

La jornada está dirigida a productores, ingenieros agrónomos, veterinarios, nutricionistas y estudiantes de carreras vinculadas con la actividad agropecuaria. La cita es en la Sociedad Rural Salta, Avenida Gato y Mancha 1420.

Para informes e inscripción, ingresar a: www.forratec.om.ar.

Fuente: AgroNoa.

Las dudas en torno al nuevo sistema de trazabilidad del Senasa

La puesta en funcionamiento de la disposición 369/2013 propone una serie de desafíos tanto para el organismo oficial como para los laboratorios. ¿Y las droguerías? ¿Y los elaboradores de premezclas?

En base al plazo de 120 días fijado en el texto firmado el 12 de agosto del año pasado por el ex presidente del Senasa, Marcelo Miguez, este mes debería estar en plena vigencia la disposición 369/2013 que determina la creación del Sistema de Trazabilidad de Productos Veterinarios en Argentina.

Si bien la fecha de redacción de esta nota fue el último 30 de diciembre, daremos por sentado que la normativa ya está en marcha, al no haberse aceptado -hasta esa fecha- ningún requerimiento de prórroga desde la Dirección Nacional de Agroquímicos y Productos Veterinarios del Senasa.

Dos son las situaciones que deben quedar en claro antes de avanzar.

En primer lugar: los principios activos involucrados -y que deben cumplir con la trazabilidad oficial en esta etapa- son: el estradiol (identificación por lote y serie); los promotores de crecimiento no hormonales destinados a especies productoras de alimentos (por lote) y la ketamina -en todas las especies-(lote y serie).

Por otra parte y más allá de que todos los actores de la cadena (proveedores de materias primas, elaboradores y canal comercial) deberán integrarse al sistema en agosto, quienes sí deben comenzar a implementarlo son los importadores y elaboradores (principios activos y productos formulados que integren las categorías descriptas en el párrafo anterior). Quienes quieran solicitar el Manual de Trazabilidad y las Especificaciones Técnicas de la disposición, pueden hacerlo a: redaccion@motivar.com.ar.

Más allá de esto y si bien algunas empresas llevan meses trabajando en su adecuación, existen aún interrogantes no sólo sobre el funcionamiento de la herramienta informática propuesta por el Senasa (y disponible en su sitio Web), sino también a la operatoria diaria de los involucrados a la hora de poder cumplimentar en la práctica lo propuesto en la normativa oficial. Esta es, sin dudas, una situación esperable y que se irá clarificando con el paso del tiempo.

La preocupación central

“Para que el sistema funcione como esperamos, debería haberse iniciado con un mayor énfasis sobre las droguerías (principios activos) y con especial atención sobre los establecimientos elaboradores de productos destinados a la nutrición y sanidad de los animales, que -en muchos casos- también importan drogas directamente”, nos comentaba el responsable técnico de un laboratorio cuya visión coincide con buena parte de la industria. Estos dichos tienen que ver, por ejemplo, con la necesidad de que quien importe o compre estradiol para fraccionarlo, pueda identificarlo como lo estipula la normativa del Senasa a modo de facilitar -y hacer viable- el posterior control sobre el resto de la cadena.

El segundo de los temas mencionados también es crucial. Tal como sostienen los directivos de Clamevet (ver nota adjunta), los alimentos serían el principal vehículo de medicación en base a los volúmenes de drogas que se comercializan y sabida es la participación que tienen, entre otros, los promotores de crecimiento no hormonales, dentro de las premezclas, por ejemplo.

“Ya somos poco competitivos en ese rubro que, inclusive, tiene un impacto mayor al de cualquier producto veterinario formal en cuanto a la posible generación de residuos sobre el alimento si se mal utiliza”, se sostiene desde la industria.

Siguiendo con esta categoría de productos y si bien en algún momento se propuso que sólo queden involucrados en esta etapa del sistema aquellos promotores de crecimiento no hormonales que sostengan esta indicación en su rótulo, desde el Senasa se dejó en claro que lo importante es bajo qué figura se haya registrado inicialmente el producto. Si bien esto despeja las dudas, plantea una situación de ventaja competitiva para los nuevos jugadores del rubro, los cuales podrían ingresar una monensina, por ejemplo, bajo la figura de “coccidiostato” y no tener la obligación -por el momento- de trazarla.

Algunos detalles

Otra de las preocupaciones de la industria tienen que ver con la implementación del sistema frente a un esquema de elaboración de productos que no siempre es lineal e involucra extensiones de certificados y producción en terceros general o parcial, en las cuales quienes compran las materias primeras y comercializan los productos no siempre son los mismos. Seguramente con el sistema en marcha podremos saber quién se hará cargo de declarar compras y ventas si, por ejemplo, el laboratorio A dispone de la extensión de un certificado de B, que a su vez lo envía a elaborar a C….

Por último y entre otras tantas cuestiones que los directores técnicos de los laboratorios veterinarios irán puliendo, queda pendiente saber a quién se le declarará la venta de los productos si es que el canal comercial aún no tiene la obligación de comenzar a operar con el sistema.

Frente a ello y al momento de cierre de esta edición, existían dos propuestas concretas. Por un lado, solicitarle a distribuidores y veterinarias que se inscriban voluntariamente y, por el otro, que los laboratorios dejen registrado -con número de CUIT y detalle- las operaciones, para cargarlas definitivamente en agosto, cuanto todo el sistema quede integrado.

Interesante es también ver cómo se desenvuelve la industria en los casos en los cuales utilicen para la elaboración drogas compradas antes y después de la vigencia de la norma en un mismo lote ¿quedarán trazados esos productos?

Queda claro que llevará un tiempo prudencial que todos los eslabones aceiten el funcionamiento deseado para que el sistema de trazabilidad sea un éxito.

Sin embargo, será clave que todos los involucrados cumplan con su parte para que no toda la responsabilidad recaiga sobre los laboratorios y el canal veterinario, en desmedro de su competitividad frente a otros actores de la misma cadena, sobre todo si se avanza, como se supone, en la incorporación de los antibióticos inyectables a la nómina de productos que deberán cumplir con la normativa del Senasa.

Fuente: mundocampo.com

Sobre el final de 2013 las exportaciones lácteas crecieron un 87,2%

Las cantidades vendidas al mundo se dispararon un 41,6% mientras que los precios se elevaron un 32,6% en los últimos tres meses del año pasado.

Según el informe de precios y cantidades de comercio exterior, que publica trimestralmente el Indec, las exportaciones lácteas crecieron en valor un 87,2% interanual en el último trimestre del año pasado.

Dicho valor creció debido a un sustancial aumento de los embarques (cantidades) que se elevaron en un 41,6% interanual en tanto que los precios crecieron un 32,6% en promedio entre octubre y diciembre de 2013.

La fuerte suba exportadora en el tramo final del año pasado llevó a que el sector lácteo incrementara las ventas externas en un 25% interanual computados los 12 meses de 2013 en contraste con los de 2012.

Así las exportaciones lácteas –que desde 2009 no están afectadas con derechos de exportación por decisión del gobierno nacional-totalizaron 1.628 millones de dólares en el transcurso del año pasado: unos 334 millones de dólares por encima del año previo.

Pese al buen desempeño exportador, desde el sector productivo no cesan los reclamos para la mejora del precio al tambero. Los 2,60 y 2,80 pesos por litro están considerados “insuficientes” por la dirigencia ruralista que asegura no cubrir los costos de producción. El precio de indiferencia que reclaman, para no caer en quebranto, ronda los 3,20 el litro de leche cruda.

Fuente: El Enfiteuta.