| Se registró una caída del 18% en la producción de alimentos y los precios ascendieron un 3,3%. Se redujo el uso de capacidad instalada en un 2,4%. |
Durante el mes de enero el índice de Estimación Mensual Industrial (EMI) que emite el Indec, registró una caída del 18,2% en la producción de alimentos en comparación con el mes de diciembre, y una baja interanual del 1,9%.
Los sectores más castigados ente enero de 2013 y 2014 fueron los de la producción de carnes rojas y blancas (aviar) cuyas producciones disminuyeron en torno a un 13% y 12% respectivamente.
En menor medida, pero también con caídas pronunciadas, bajó la producción de azúcar (-9,2%) así como la de yerba mate y té en -4,9%. En tanto la molienda de cereales y oleaginosas se mantuvo con un 0,1% más en términos interanuales, y la producción de lácteos creció un 3,1%.
Mientras se produjo una baja en la producción de alimentos del 18% sobre diciembre, se registró paralelamente una disminución en el uso de la capacidad instalada de la misma industria. Así mientras en diciembre la fabricación de alimentos utilizaba el 79% de su potencial, en enero apenas usó un 64,2%.
Dicho de otro modo se dejó de utilizar un 18% del potencial que se usaba en diciembre para la producción de alimentos, mientras que la estructura ociosa (sin uso) de la industria pasó del 21% en diciembre al 35% en enero.
Sin embargo, mientras las fábricas de alimentos reducían su oferta con un menor uso de su potencial productivo los precios de los alimentos treparon un 3,3% respecto del mes de diciembre, según el nuevo índice del Indec, ahora considerado veraz por la oposición política.
Fuente: El Enfiteuta.
